Refeição fora de casa ainda vai pressionar a inflação

Restaurantes, lanchonetes e bares experimentaram um ano de bonança em 2013, como crescimento da receita, de janeiro a novembro, de 10,7% — acima da média do setor, de 8,5%, e também da inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) em todo o ano, de 5,91%. A consequência é o carregamento desses ganhos para a inflação de 2014. A Confederação Única dos Trabalhadores (CUT) informa que os sindicatos trabalhistas de diferentes categorias irão sentar-se à mesa para negociar com as empresas os reajustes dos tíquetes-refeição dos empregados utilizando como referência as taxas elevadas de inflação da alimentação fora de casa em2013, de 10,07%.Além disso, o mercado de trabalho, embora tenha perdido ritmo nos últimos meses, ainda demonstra fôlego para sustentar a tendência iniciada há alguns anos, de os brasileiros freqüentarem cada vez mais restaurantes.

Por Robério Menezes Cunh